جو دوسر

تعریف:

جو دوسر گیاهی است از تیره ٔ گندمیان که تا هشتاد نوع از آن شناخته شده است و غالبا در نقاط سرد و مرطوب می رویند.

سنبله های این گیاه گل کمی دارد بطوری که هر سنبله بین 2 تا 4 گل دارد.

دانه ی جو دوسر یکی از غلات بسیار مرغوب جهت تغذیه ی دامها است .

پودر جو دوسر به مصرف تغذیه ی اطفال می رسد. همچنین غذای بسیار خوبی برای مبتلایان به ورم روده است .

نام های دیگر:

داوسر . دوسر . شوفان . هرطمان . زمیر . زیوان . اولاف . یولاف . خرطال . یوف معمولی .

نام علمی :

جو دوسر = Avena sativa

توضیحات :

طبع:

دارای طبع معتدل بوده، یعنی نه سرد است و نه گرم.

خواص پودر جو دوسر :

تقویت قلب و اعصاب و سیستم گوارش،

انرژی‌زا،

درمان ضعف عمومی،

درمان یبوست،

کاهش و کنترل وزن،کاهنده کلسترول LDL خون،

منبع سرشار از انرژی، پروتئین و چربی برای انسان است.

جو دو سر غله‌ای رژیمی با فیبر بالا و حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی و ویتامین‌هایی اعم از B و E و غنی از املاح معدنی است.

در پایین آوردن فشار خون مفید بوده و سکته‌های قلبی و مغزی را کاهش داده و در بهبود عملکرد قلب مفید است.

تقویت کننده اعصاب، ضد عفونی کننده، مقوی قلب و خون است.

جو دو سر ملین است و یبوست را بر طرف می‌کند.

از خواص دیگر جو دو سر یا یولاف، حفظ تعادل قند و انسولین خون است، به همین دلیل بهترین غله برای بیماران دارای دیابت نوع دوم است.

خوردن جو دو سر فیبرهای مورد نیاز روزانه را به بدن می‌رساند و در کاهش وزن نیز موثر است.

پودر جو دوسر جاروی خوبی برای روده بزرگ است، زیرا حجم مدفوع را افزایش می‌دهد و روده را تمیز می‌کند.

از دیگر خواص جو دو سر، خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی است که به خاطر وجود فیبر زیاد در این غله است.

فیبرهای غذایی با سلول‌های سرطانی مبارزه کرده و فعالیت آن ها را می‌کاهد و به بدن کمک می‌کند تا با انواع سرطان‌ به ویژه سرطان روده بزرگ مقابله کند.

انواع ویتامین‌، الیستاسین، ویتامین E، کلاژن و آهن موجود در جو دوسر مانع پیری و چین و چروک پوست می شود و از فعالیت رادیکال‌های آزاد جلوگیری می کند و باعث تاخیر در پیری می شود.

از دیگر خواص جوشانده یولاف بر طرف کردن درد کلیه، رفع بی خوابی، درمان سرفه و ورم گلو است.

برای تقویت اطفال و افراد مسن و همچنین بر طرف کردن ضعف بیماران در دوران نقاهت، می‌توان یولاف را با شیر پخته و به عنوان یک خوراک مقوی به این افراد داد.

از دیگر خواص یولاف، رفع خارش، بر طرف کردن بیماری‌‌های پوستی و اخلاط خونی است.

تذکر: بدون اینکه سبوس آن گرفته شده باشد باید مصرف کرد.

دستور مصرف برای درمان سنگ کلیه و مثانه:

مصرف یولاف، برای دفع سنگ کلیه و مثانه مفید است، برای این منظور مقدار بیست گرم از آن را در 1 لیتر آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه بگذارید بجوشد، سپس میل کنید.

دستور مصرف برای درمان یبوست و رفع بواسیر:

برای درمان یبوست و رفع بواسیر، می‌توان جو دوسر را حرارت داده، سپس آن را آرد کرده، 1 قاشق چایخوری آرد را در 2 فنجان آب جوش ریخته و به مدت 5 دقیقه دم کنید. این دمنوش را به مدت 3 روز، هر روز صبح ناشتا بنوشید.